结论先行：
对于阿里云服务器的系统选择，CentOS 7/8和Alibaba Cloud Linux 3是稳定性最佳的选择，尤其推荐后者针对云场景深度优化。
1. 企业级Linux系统推荐
- CentOS 7/8：长期支持版本（LTS），社区生态完善，兼容性强，适合传统企业应用。但需注意CentOS 8已停更，建议迁移至替代方案。
- Alibaba Cloud Linux 3：阿里云自研系统，100%兼容CentOS，专为云环境优化，提供5年免费维护，稳定性与性能表现突出。
2. 其他稳定选项
- Ubuntu LTS（如22.04）：适合开发者，每2年更新一次，但需定期升级内核以保持稳定性。
- Windows Server：仅限.NET等特定需求，授权成本高，且资源占用较大。
3. 选择建议
- 优先选择Alibaba Cloud Linux 3：深度集成阿里云功能（如弹性伸缩、安全加固），故障率低于传统系统。
- 关键数据：Alibaba Cloud Linux 3在云场景下性能提升20%，且默认提供SLA保障。
4. 避坑提示
- 避免选择非LTS版本（如Ubuntu非LTS）或已停止维护的系统（如CentOS 6）。
- 数据库等关键业务建议选择Alibaba Cloud Linux或CentOS 7（2024年前仍可安全使用）。
总结：稳定性首选Alibaba Cloud Linux 3，次选CentOS 7；其他系统需根据场景权衡。