CCLOUD博客结论先行：CentOS 7是目前最稳定的服务器版本，适合长期使用，而CentOS 8因生命周期较短，建议谨慎选择。
CentOS 7：稳定且成熟
CentOS 7自2014年发布以来，经过多年优化和更新，已成为最稳定的服务器版本之一。其内核基于Linux 3.10，支持广泛的硬件和软件生态，且拥有10年的官方支持周期（截至2024年），适合需要长期稳定运行的企业环境。此外，CentOS 7的文档和社区资源丰富，便于问题排查和技术支持。
CentOS 8：生命周期短，风险较高
CentOS 8于2019年发布，但因其生命周期被缩短至2021年底，导致用户面临升级或迁移的压力。尽管其内核基于Linux 4.18，性能有所提升，但缺乏长期支持使其稳定性存疑。对于新项目，建议优先考虑其他长期支持的发行版，如CentOS Stream或Rocky Linux。
替代方案：CentOS Stream与Rocky Linux
由于CentOS传统版本的终结，CentOS Stream成为Red Hat推荐的替代方案。它作为RHEL的上游版本，提供持续更新，但稳定性可能略低于传统CentOS。此外，Rocky Linux作为CentOS的社区替代品，继承了其稳定性和长期支持特性，是另一个值得考虑的选择。
总结：对于追求稳定性的服务器环境，CentOS 7是最佳选择；若需更高性能或长期支持，可考虑CentOS Stream或Rocky Linux。